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詳細資料ISBN：9789869281287 叢書系列：生活樹 規格：平裝 / 96頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 1分鐘快揉小麵包， 揉麵只要60下，3步驟就完成， 超萌可愛手作麵包，簡單到連小孩都會做！ ◎春末初夏的周末，想與死黨姐妹們一同野餐，體驗閒適的草皮之約？ ◎晚起的假日午後，想和家人一起動手完成簡單料理，享受下廚樂趣？ ◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難，還沒開始挑戰就想宣告放棄？ ◆小麵包好看又好吃，讓休假野餐更添美味 美味的麵包總有療癒人心的功能，若再加上超「卡哇依」的吸睛造型，不但迅速擄獲大小朋友的目光，一口咬下，口中滿溢Q軟又香甜的滋味，更是讓人欲罷不能。快來嘗試可愛風手作麵包吧！不管是休假日在家、三五好友露營野餐、或是心血來潮想和小孩一起做麵包，都不成問題。 ◆麵團只需捏揉1分鐘，就連小孩都能快速上手 傳統的麵包做法，不但要搓揉出麵團筋度，還要留意醱酵時間、溫度等等，初次動手做麵包的人容易失敗。有了由日本超人氣烹飪教室研發的「1分鐘揉出超Q麵包」，掌握好麵團只要1秒捏揉1次即可，不就算是第一次做麵包的人也能輕易完成烘培，幸福美味隨時出爐。 ◆使用最天然、不加工材料，吃得很放心！ 使用高筋麵粉、鹽巴、酵母粉、砂糖、溫水、橄欖油等原始天然材料，製作出麵包的基底，口味單純樸實，也不會讓人攝取到過量的油或糖，大人孩子吃了倍感安心。若在麵糰裡添加豆類或新鮮蔬果等食材，做出多款健康蔬菜麵包，不只天然、健康，更是營養加倍又饒富特色。 ◆1種麵團X多種材料，變出30款風味麵包 擅長各種料理的日本人氣料理研究家濱內千波，為了讓大人小孩都能簡單製作麵包，精心設計了本書麵包食譜，以少油健康的純味小圓麵包為基礎，隨心所欲搭配不同食材，輕鬆變化出30款人氣風味麵包，鬆軟Q彈、味道純粹，讓人著迷。 ﹝經典熱狗麵包﹞低油麵團捲上鹹香的熱狗，一口咬下肉汁滿溢，賦予味蕾無比的驚喜。 ﹝黑橄欖佛卡夏﹞將少油低糖的麵團壓平，灑上香料烘烤，就是美味的義式麵包。 ﹝純粹奶香麵包﹞以牛奶取代雞蛋，味道溫潤香濃，吃進口裡奶香四溢，讓人倍感幸福。 ﹝南瓜菠蘿麵包﹞微甜的餅皮，加上南瓜的自然清甜，美味更加分的菠蘿麵包。 ﹝超萌蘿蔔麵包﹞將胡蘿蔔磨成泥加入麵團，不但造型可愛，還別有一番風味。 本書特色 ※特色1 多變化！30種大人小孩都喜愛的麵包 本書以兩種基本麵團為基礎，設計出30種口味多變的麵包品項，詳細解說每一個步驟都搭配圖片且附上清楚的說明，無論是大人、小孩都能輕鬆完成。 ※特色2 易掌握！量化所有材料配方及製作比例 本書食譜從材料配方及作法重點全部數值化，就是要讓每個人都能容易上手，達到真正「輕鬆烤」的目的，並能在學會基礎作法後，依個人喜好調整分量，嘗試不同的變化。 ※特色3好準備！材料設備的準備方便且不複雜 完整列出最基本材料，與自家廚房就能找到的器具，像是攪拌盆、砧板、保鮮膜等等，就能在家做麵包，對於要學會麵包的人來說剛剛好，不會覺得要準備太多器材而感到壓力。 ※特色4 最想問！收錄9項新手最常遇到的疑問 麵團發不起來？為什麼麵包內餡會外露？放進烤箱時麵團凹陷？麵包吃起來濕濕黏黏？一次回答剛開始學做麵包時會遇到的狀況與疑問，幫助新手第一次就烤出完美麵包。 |
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資料來源：博客來
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