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詳細資料ISBN：9789865678661 叢書系列：好食光 規格：平裝 / 112頁 / 19 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一吃就上癮，在家享用韓國最受歡迎的鍋燒料理！ 36道美味料理！從早餐、點心到宵夜，想吃什麼，一鍋搞定！ 吃過砂鍋料理的人一定會驚嘆:「使用砂鍋做出的食物好美味！」 因為砂鍋獨特的保溫作用，最適合盛裝湯品和麵食了， 厚實中帶點親和力的砂鍋，總能將食物的美味鎖在鍋中， 即便是再不起眼的料理，搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚， 放入食材，開火料理，端上餐桌，砂鍋讓料理變得好輕鬆， 沒有令人驚艷的小菜時，就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧！ ★砂鍋的６大獨特魅力 砂鍋（日文稱「土鍋」，是由黏土和窯料所成，保溫性絕佳，即使用最弱的文火，都能繼續烹調，它的特殊材質，讓食物能在短時間內熟透，保留食物的風味和營養，它具備以下的特色── ‧最安全、不變質的烹調鍋具 ‧導熱速度快，適合加熱調理。 ‧無油料理健康美味。 ‧方便熬煮和食常用的高湯底。 ‧適合短時間完成「燉煮料理」。 ‧保留食物的原味是食物的最佳拍檔。 ★蒸、煮、烤、燒都能勝任 砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式，因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋，即可輕鬆完成所有家常料理；外型敦厚樸實的砂鍋，也適合用來熬高湯、煮湯，還能放在瓦斯爐上細火慢燉。 ★少油烹調，享受食物的原味 砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式，可充分享受食材原味，製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人，都會喜歡這樣的食物原味！當你要為自己或家人做菜時，砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。 ★搞定各式美味，ＣＰ值高 本書以人氣的砂鍋料理，設計了3６道人氣鍋燒食譜，從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物，只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜，從單身到一家人的三餐，讓砂鍋成為美味的好幫手！ ★鍋燒料理的各種眉角 全書除了有清楚的圖解教學步驟，作者還提點了料理時的重要「眉角」，清理食材、煮飯和擺盤的訣竅，以及選購保養鍋具和各種調味料的方法，是本實用度及CP值都很高的料理書。 ★熱呼呼！香氣四溢的人氣菜色公布 韓國人氣店招牌泡菜鍋，原來這麼簡單！ 香噴噴的白菜青醬湯，想吃隨時在家做！ 辣鍋中的極品韓式豆腐鍋，好滋味讓人流口水啦！ 用飽滿的鮮蝦補充營養的炸蝦烏龍麵，元氣滿滿的最好選擇 奶油明太子義大利麵，讓人驚喜的義式美味！ 辣勁溫和的海鮮燉年糕鍋，滿口的鮮味！ .還有３０道美味料理！從早餐、點心到宵夜，想吃什麼，一鍋搞定！本書特色 特色1多變化→鍋燒料理超乎想像！中式、西式、異國風通通有！ 特色2超便利→一只砂過就能做多變料理！ 特色3最省工→砂鍋導熱快！方便省時的一鍋麵、飯、湯吃飽飽！ 特色4極美味→保留食物原味不流失，讓美味更上一層樓！ 特色5最健康→砂鍋是最安全不變質的烹調鍋具，烹煮各式美食，安心有保障！ |
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資料來源：博客來
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